Тағам инженері іс жүзінде не істейді?

Тағамдық машина жасау - бұл машина жасаудың көп салалы салаларының бірі. Ол инженерлік принциптерді микробиология, физика ғылымдары, химия және басқа салалармен біріктіреді.

БАЙЛАНЫСТЫ: АЗЫҚТЫҚ ТАЛАПТАР 2050 ЖЫЛҒА ДЕЙІН КӨТЕРІЛЕДІ

Тағам инженерлері әлемдегі барлық дүкен сөрелеріне қауіпсіз және тиімді өңдеу, орау және жеткізуді қамтамасыз етуге жауапты. Бұл бүкіл адамзат үшін өмірлік маңызды жұмыс екенін айтудың қажеті жоқ.

Сонымен, егер сізге тамақтану және инженерия ұнайтын болса, неге тамақ инжинирингінде жұмыс жасамасқа?

Тағам инженері не істейді?

Азық-түлік инженерлері инженерлік қағидаларды қолданады және оларды азық-түлік материалдары мен басқа да биоөнімдерді сақтауға, өңдеуге және таратуға қолданады.

Олар дүкен сөрелерінде қоректік және ішуге қауіпсіз, консервіленген, пакетке салынған және қорапқа салынған азық-түлік өнімдерінің сақталуын қамтамасыз етуге жауапты адамдар.

БАЙЛАНЫС: ШЕФТЕР ХИМИКТЕРМІ? ЖАУАП СІЗДІ СЫРЛАҢЫЗ

Бұл сала тамақпен байланысты басқа пәндермен көп қабаттасады, және олар көбінесе тамақтану саласындағы ғалымдармен және басқа тамақ технологтарымен тығыз жұмыс істейді.

Азық-түлік саласындағы ғалымдар мен технологтар тағамды ғылым ретінде зерттеуге ден қойған кезде; тамақ инженерлері орау техникасына, өңдеуге және жеткізілім тізбегіндегі тағамның сапасына көп көңіл бөледі.

Азық-түлік техникасы - бұл өндірісте қолданылатын машиналардан бастап, көлік көліктеріндегі сақтау жүйелеріне дейінгі барлық саланы қамтитын кең сала. Тек осы себепті оны қарастырған жөн.

Тәжірибешілерден инженерияда сенімді негіз болуы керек, сонымен қатар химия және жалпы тамақтану ғылымдары туралы білімдері болуы керек.

Тағам инженерлері, шын мәнінде, азық-түлік жеткізіліміне маңызды үлес қосады.

Олардың міндеттеріне мыналар кіреді, бірақ олармен шектелмейді:

- сақтау жабдықтары мен жүйелерін қоса алғанда, тағамды өңдеуді, өңдеуді және орауды жобалау;

- тамақ процестерінің, машиналар мен жабдықтардың прототипін масштабтау;

- өнімді / процесті зерттеу және әзірлеу;

- халықтың денсаулығын реттеу және қорғау; және,

- инженерлік-техникалық сату

Күні бүгінге дейін Америка Құрама Штаттарында шамамен 13 500 тамақ өнімдерін шығаратын компания тіркелген. Бұлардың әрқайсысы тікелей немесе консультациялық рөлде тамақ инженерлерінің біліктілігін қажет етеді.

Мысал ретінде Anheuser-Busch, Gerber, Nabisco, Coca-Cola, H.J. Heinz, Nestle, Blue Bell, Dean Foods, Fresh Express, Kellogg, PepsiCo кіреді. Int., Borden, Frito-Lay, Kraft General Foods, атап айтқанда бірнеше.

Тамақ инженері қанша ақша табады?

Кез-келген саладағы кез-келген тәртіп сияқты, төлемақы шкаласы сіздің географиялық орналасуыңызға және тәжірибе деңгейіне байланысты.

Glassdoor мәліметтері бойынша, Ұлыбританиядағы тамақ инженерлерінің орташа базалық кірісі келесі тәртіпте £30,000 жылына. Бірақ бұл мердігер немесе стартер деңгейіне арналған.

PayScale сияқты басқа веб-сайттар, тамақ процесінің инженері сияқты лауазымдардың орташа (орташа) жалақысы шамамен екенін көрсетеді $72,000 жылына. Азық-түлік процестерінің инженерлері сонымен қатар кірістер пакетінің бөлігі ретінде бонустық төлемдерден, пайданы бөлуден және басқа да комиссиялық төлемдерден пайда көреді.

Төменгі және жоғарғы жалақы шкалалары арасында ауытқу бар $ 53K және $ 100K. Әрине, сіздің жеке төлеміңіз сіздің біліктілік деңгейіңіз бен келіссөздер жүргізу дағдыларыңызға байланысты болады.

Бейнені қараңыз: Французша ет тағамы. Ең оңай әрі дәмді ыстық тағам. Мясо по-французски (Шілде 2022).